Pahle Sortiment-Box

Pahle Sortiment-Box

Pahle Sortiment-Box

Normaler Preis €132,45 Sonderpreis €124,99 Spare €7,46
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Die Pahle Sortiment-Box eignet sich ideal zum Testen unseres Angebotes und zum Verschenken an Familie und Freunde. Sie erhalten unser komplettes Sortiment:

  • ca. 250g Räucherlachs Klassisch
  • ca. 250g Wildlachs Graved
  • ca. 250g Wildlachs Basilikum
  • ca. 250g Alaska Rotlachs Filet
  • ca. 200g Räucherlachstatar

Es werden Stücke, nicht geschnitten und mit Haut, geliefert. 

Sockeye Wildlachs mit Tradition.

Der Fisch wird händisch gebeizt mit einer Rezeptur des indigenen Stamms der Ksan, die der Gründer Heinrich Pahle 1979 auf seiner Kanada-Reise mitbrachte. Er reift unter mäßigem Druck bis er sein unverwechselbares Aroma entfaltet. So entsteht ein einzigartiges Geschmacks-Ambiente. Der Räucherlachs wird anschließend schonend kaltgeräuchert.

Die Fischzucht ist in Alaska gesetzlich verboten. Dort gibt es keinen Lachs, der in Massenhaltung fett gefüttert und mit Chemikalien behandelt werden muss.

Das Endprodukt ist absolut natürlich, besitzt zwischen 3 bis 5 Prozent Fett und ist reich an wertvollen Omega3-Fettsäuren.

Qualitätsstufe/Güteklasse:

Es gibt 4 Güteklassen für den Wildlachs. Wir verwenden ausschließliche Fische der höchsten Premium-Klasse. Dabei darf der Fisch nur kurze Zeit im Netz verbleiben und wird unverzüglich ausgenommen und schockgefroren, bevor die Zersetzung des Eiweiß beginnen kann. Somit erreicht uns der Fisch in einem Zustand, in dem er nach vorsichtigem Auftauen wie ein frischer Fang behandelt werden kann.

Haltbarkeit:

Unser Wildlachs ist bei 2-7 Grad Celsius ca. 10 Tage haltbar. Nach dem Öffnen der Verpackung sollte er innerhalb einer Woche verzehrt und in einer Frischhaltefolie oder ähnlichen luftdichten Verpackungen aufbewahrt werden. Das entsprechende Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf der Verpackung. 

QUALITÄT

Dadurch, dass wir beim Aufwachsen unserer Fische alle externen Faktoren, wie Wasserqualität und -temperatur, Salzgehalt, Sauerstoffgehalt, Schwimmpensum und Ernährung zu 100% kontrollieren ist die Qualität unserer Fische wohl konkurrenzlos. Zusätzlich arbeiten wir nur mit Räuchereien zusammen, die im Familienbetrieb in Handarbeit die exzellente Qualität unserer Fische durch eigens kreierte Rauchkompositionen verfeinert.

HERKUNFT

Unser exklusiver Sapphire Lachs lebt in einem geschlossenen Biotop in Dänemark an Land (in Aquakultur gewonnen). Das Salzwasser, in dem unser Premium Lachs schwimmt, kommt aus dem Atlantischen Ozean vor Dänemark und Norwegen. Die hohe Reinheit des Wassers ist unser Alleinstellungsmerkmal und ermöglicht es unserem Lachs, ohne Chemikalien, Antibiotika, Hormone, Pestizide und Parasiten gesund groß zu werden. Die einzigartige filigrane Marmorierung bekommt er durch Unterwasserströmungen, die ihn in Schwärmen schwimmen lassen - so, wie es seiner Natur entspricht.

SAVE THE OCEAN

• Seezuchtanlagen verschmutzen unsere Ozeane mit Chemikalien und Antibiotika.
• Parasiten aus Seezuchtanlagen gefährden Wildbestände.
• Frei von Chemikalien, Medikamenten und Parasiten schützt unser Premium Lachs Dich und Deine Umwelt.

TIERSCHUTZ

• Wohlbefinden und Stresslevel haben direkten Einfluss auf den Geschmack des Lachses.
• 25% aller konventionell gezüchteten Lachse sind depressiv.
• Mangelernährung und eingeschränkte Bewegung verringern Omega-3-Fettsäuren.
• Artgerechte Strömungen und eine nachhaltige Ernährung lassen unseren Lachs gesund und glücklich schwimmen.

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