Bärlauch Bruschetta I 60 g
Bärlauch Bruschetta
Der Geschmack des wilden Bärlauchs und der Duft von Knoblauch machen dieses Bruschetta zu einer Spezialität für feine Gaumen und Genießer der Kräuterküche. Sie schmeckt pur auf Brot, zu Fleisch, Fisch, Pasta, als Kräutermischung in Butter und zum Backen.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte je 100g
| Energie | 300 kcal/ 1257 kJ |
|---|---|
| Fett | 4,6 g |
| davon ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 44,0 g |
| davon Zucker | 35,0 g |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Salz | 8,8 g |
Bärlauch Brötchen mit Räucherlachs
Zutaten (4 Personen):
- Mehl
- 500ml Buttermilch
- Butter
- 1x Trockenhefe
- 1/2 TL Backpulver
- 1 EL Salz, 1 EL Zucker
Füllung:
- 100g Butter
- 20g Parmesan- gerieben
- 2 EL Bärlauch- Bruschetta mit Wasser angerührt
- 1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Buttermilch leicht erwärmen und Butter darin schmelzen lassen. Mehl, Hefe, Backpulver, Salz und Zucker mischen, Buttermilch hinzugeben.
- Mit der Küchenmaschine zu einem elastischen Teig verarbeiten und abgedeckt etwa 1h gehen lassen.
- Füllung kann in dieser Zeit vorbereitet werden: Parmesan und Butter mit Bärlauch- Bruschetta vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken- vorerst fertig!
- Teig aus der Schüssel nehmen und kurz durchkneten, in zwei Hälften teilen und beide Stücke rechteckig ausrollen.
- Nun mit der Bärlauchbutter bestreichen und von der langen Seite her aufrollen. Jede Rolle in 10 Stücke schneiden, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Holzlöffel längs eindrücken.
- Nochmals ca. 30 Min. gehen lassen und im vorgeheizten Bakofen bei etwa 200° C (Ober und Unterhitze) ca. 12. Min. goldbraun backen.
- Anschließend mit Safer Salmon Räucherlachs belegen und genießen.
QUALITÄT
Dadurch, dass wir beim Aufwachsen unserer Fische alle externen Faktoren, wie Wasserqualität und -temperatur, Salzgehalt, Sauerstoffgehalt, Schwimmpensum und Ernährung zu 100% kontrollieren ist die Qualität unserer Fische wohl konkurrenzlos. Zusätzlich arbeiten wir nur mit Räuchereien zusammen, die im Familienbetrieb in Handarbeit die exzellente Qualität unserer Fische durch eigens kreierte Rauchkompositionen verfeinert.
HERKUNFT
Das Salzwasser, in dem unser Premium Lachs schwimmt, kommt aus dem Atlantischen Ozean vor Dänemark und Norwegen. Hier lebt unser exklusiver Sapphire Lachs in einem geschlossenen Biotop an Land. Die hohe Reinheit des Wassers ist unser Alleinstellungsmerkmal und ermöglicht es unserem Lachs, ohne Chemikalien, Antibiotika, Hormone, Pestizide und Parasiten gesund groß zu werden. Die einzigartige filigrane Marmorierung bekommt er durch Unterwasserströmungen, die ihn in Schwärmen schwimmen lassen. So wie es seiner Natur entspricht.
GESUNDHEIT
• Reich an Omega-3-Fetten, die dich vor Schlaganfall und Herzinfarkt schützen
• Reich an essentiellen Vitaminen (A, D, E) und Mineralien (Calzium und Zink)
• Reich an hochwertigen Proteinen zum Erhalt und Aufbau deiner Muskulatur
• Protein- und Omega-3-Gehalt sind in unserem Premium Lachs besonders hoch!
SAVE THE OCEAN
• Wildlachs ist durch Umweltverschmutzung und Überfischung vom Aussterben bedroht.
• Seezuchtanlagen verschmutzen unsere Ozeane mit Chemikalien und Antibiotika.
• Parasiten aus Seezuchtanlagen gefährden Wildbestände.
• Frei von Chemikalien, Medikamenten und Parasiten schützt unser Premium Lachs Dich und Deine Umwelt
TIERSCHUTZ
• Wohlbefinden und Stresslevel haben direkten Einfluss auf den Geschmack des Lachses.
• 25% aller konventionell gezüchteten Lachse sind depressiv.
• Mangelernährung und eingeschränkte Bewegung verringern Omega-3-Fettsäuren.
• Artgerechte Strömungen und eine nachhaltige Ernährung lassen unseren Lachs gesund und glücklich schwimmen.