Richard der Rote | Atlantic Sapphire | Räucherlachs I min. 900 g

Richard der Rote  | Atlantic Sapphire | Räucherlachs I min. 900 g
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Richard der Rote

Richard der Rote ist ein Sapphire Lachs in höchster Sushi Qualität. In kristallklarem Salzwasser aufgewachsen, mit ausgewogener Ernährung und vielen Schwimmeinheiten. Gänzlich frei von Schadstoffen.  

Richard wird filetiert und dann langsam in unserer speziellen Salzmischung gepökelt. Die langsame Pökelung, festigt das Fleisch und verleiht Richard seine feine Textur.

Er ist nicht fettig wie andere Räucherlachse. Das liegt zum einen daran, dass wir den besten Lachs verarbeiten, den man für Geld kaufen kann und zum anderen an unserer schonenden Kalträucherung. Wir räuchern Richard über viele Stunden bei unter 30° Celsius.

Seine wertvollen Omega-3 Fettsäuren finden sich in einer filigran gewachsenen Marmorierung wieder. Richard wird sehr leicht über erlesenem Rotholz geräuchert, um einen subtilen Rauchgeschmack zu erzielen. Ein schillernder Anblick!

Nach dem Räuchern ruht er über Nacht, bevor unser Räuchereimeister Thomas ihn schonend verpackt.

Ein wahrhaft luxuriöses Geschmackserlebnis, dass du sicherlich nicht vergessen wirst.

 

Zutaten: 94% Lachs, Speisesalz, Zucker, 1% Rotholzpulver, Rauch

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g.

Energie:

892 kJ (214 kcal)

Fett:

14,0 g.

davon ungesättigte Fettsäuren:

1,8 g.

Kohlenhydrate:

1,0 g.

davon Zucker:

1,0 g.

Eiweiß:

21,0 g.

Salz:

2,0 g.


Hinweis:
 Nährwerte und Gewicht unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. 0,9 kg ist das angegebene Mindestgewicht.

Geschnitten:  Garantiert 1000 g 

Ungeschnitten: 900 g ist das angegebene Mindestgewicht.

QUALITÄT

Dadurch, dass wir beim Aufwachsen unserer Fische alle externen Faktoren, wie Wasserqualität und -temperatur, Salzgehalt, Sauerstoffgehalt, Schwimmpensum und Ernährung zu 100% kontrollieren ist die Qualität unserer Fische wohl konkurrenzlos. Zusätzlich arbeiten wir nur mit Räuchereien zusammen, die im Familienbetrieb in Handarbeit die exzellente Qualität unserer Fische durch eigens kreierte Rauchkompositionen verfeinert.

HERKUNFT

Das Salzwasser, in dem unser Premium Lachs schwimmt, kommt aus dem Atlantischen Ozean vor der Westküste Dänemarks. Hier lebt unser exklusiver Sapphire Lachs in einem geschlossenen Biotop an Land. Die hohe Reinheit des Wassers ist unser Alleinstellungsmerkmal und ermöglicht es unserem Lachs, ohne Chemikalien, Antibiotika, Hormone, Pestizide und Parasiten gesund groß zu werden. Die einzigartige filigrane Marmorierung bekommt er durch Unterwasserströmungen, die ihn in Schwärmen schwimmen lassen. So wie es seiner Natur entspricht.

GESUNDHEIT

• Reich an Omega-3-Fetten, die dich vor Schlaganfall und Herzinfarkt schützen
• Reich an essentiellen Vitaminen (A, D, E) und Mineralien (Calzium und Zink)
• Reich an hochwertigen Proteinen zum Erhalt und Aufbau deiner Muskulatur
• Protein- und Omega-3-Gehalt sind in unserem Premium Lachs besonders hoch!

SAVE THE OCEAN

• Wildlachs ist durch Umweltverschmutzung und Überfischung vom Aussterben bedroht.
• Seezuchtanlagen verschmutzen unsere Ozeane mit Chemikalien und Antibiotika.
• Parasiten aus Seezuchtanlagen gefährden Wildbestände.
• Frei von Chemikalien, Medikamenten und Parasiten schützt unser Premium Lachs Dich und Deine Umwelt

TIERSCHUTZ

• Wohlbefinden und Stresslevel haben direkten Einfluss auf den Geschmack des Lachses.
• 25% aller konventionell gezüchteten Lachse sind depressiv.
• Mangelernährung und eingeschränkte Bewegung verringern Omega-3-Fettsäuren.
• Artgerechte Strömungen und eine nachhaltige Ernährung lassen unseren Lachs gesund und glücklich schwimmen.

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