Herzstück I Schlossgut Liebieg I Spätlese I 2018

Herzstück I Schlossgut Liebieg I Spätlese I 2018

Herzstück I Schlossgut Liebieg I Spätlese I 2018

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Herzstück | Schlossgut Liebieg

Das Herzstück des Schlossgut Liebieg ist ein Riesling Spätlese und zeichnet sich durch seine goldgelbe Farbe und seinen kräftig- cremigen und eleganten Geschmack aus.

Durch Lagenerweiterungen im Deutschen Weingesetz ist auch die Klüsserather Bruderschaft gewachsen. Die ursprüngliche Lage beschränkt sich auf den Steilhang direkt am hinteren Ortsrand beginnend, bis zum Wald am oberen Ende, die Moselfront. Dort, wo das Schild den Lagennamen anzeigt, befinden sich die Parzellen für das Herzstück. Also im Herzen der Bruderschaft, was dem Wein seinen Namen gibt. Einer der drei Lagenweine vom Schlossgut Liebieg, die aus der Klüsserather Bruderschaft kommen. Durch die Vinifizierung der Lagenweine erhalten diese ihre besonders cremige Textur. Die Trauben kommen nach der Lese und einer kurzen Maischestandzeit auf die Presse und sedimentieren über Nacht. Spontan vergoren und die anschließende malolaktische Gärung machen das Herzstück zu einem ganz besonderem Begleiter unseres Fischs.

Nährwerte

Weinart
Weißwein
Rebsorte
Riesling trocken, Spätlese
Land
Deutschland
Region
Mosel
Jahrgang
2018
Inhalt 0,75 l
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Säure
6,20 g/l
Restzucker 7,10 g/l

 

QUALITÄT

Dadurch, dass wir beim Aufwachsen unserer Fische alle externen Faktoren, wie Wasserqualität und -temperatur, Salzgehalt, Sauerstoffgehalt, Schwimmpensum und Ernährung zu 100% kontrollieren ist die Qualität unserer Fische wohl konkurrenzlos. Zusätzlich arbeiten wir nur mit Räuchereien zusammen, die im Familienbetrieb in Handarbeit die exzellente Qualität unserer Fische durch eigens kreierte Rauchkompositionen verfeinert.

HERKUNFT

Das Salzwasser, in dem unser Premium Lachs schwimmt, kommt aus dem Atlantischen Ozean vor der Westküste Dänemarks. Hier lebt unser exklusiver Sapphire Lachs in einem geschlossenen Biotop an Land. Die hohe Reinheit des Wassers ist unser Alleinstellungsmerkmal und ermöglicht es unserem Lachs, ohne Chemikalien, Antibiotika, Hormone, Pestizide und Parasiten gesund groß zu werden. Die einzigartige filigrane Marmorierung bekommt er durch Unterwasserströmungen, die ihn in Schwärmen schwimmen lassen. So wie es seiner Natur entspricht.

GESUNDHEIT

• Reich an Omega-3-Fetten, die dich vor Schlaganfall und Herzinfarkt schützen
• Reich an essentiellen Vitaminen (A, D, E) und Mineralien (Calzium und Zink)
• Reich an hochwertigen Proteinen zum Erhalt und Aufbau deiner Muskulatur
• Protein- und Omega-3-Gehalt sind in unserem Premium Lachs besonders hoch!

SAVE THE OCEAN

• Wildlachs ist durch Umweltverschmutzung und Überfischung vom Aussterben bedroht.
• Seezuchtanlagen verschmutzen unsere Ozeane mit Chemikalien und Antibiotika.
• Parasiten aus Seezuchtanlagen gefährden Wildbestände.
• Frei von Chemikalien, Medikamenten und Parasiten schützt unser Premium Lachs Dich und Deine Umwelt

TIERSCHUTZ

• Wohlbefinden und Stresslevel haben direkten Einfluss auf den Geschmack des Lachses.
• 25% aller konventionell gezüchteten Lachse sind depressiv.
• Mangelernährung und eingeschränkte Bewegung verringern Omega-3-Fettsäuren.
• Artgerechte Strömungen und eine nachhaltige Ernährung lassen unseren Lachs gesund und glücklich schwimmen.

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